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Vorspeisen

Bunter Salat
verschiedene Blattsalate
an Kräuter - Vinaigrette
5,50 €

Ξ

Satee - Spieße
Hähnchenspieße mariniert in Mango und Ingwer,
auf buntem Salat
9,50 €

Ξ

Duett von der Entenleber
Hausgemachte Entenleberterrine überzogen mit einem Portweinspiegel,
ergänzt von Entenleber - Eiscreme
11,00 €

Ξ

Geschnetzelte Maultaschen
gebratene Maultaschenstreifen mit
Steinchampignons und Zwiebeln
7,50 €

Ξ

Flammkuchen vom Brett
Elssäser Art
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln
8,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet
feine Scheiben vom Rinderfilet
angemacht mit verschiedenen Ölen und Balsamico
9,50 €

Ξ

Suppen

Essenz von Strauchtomaten
5,00 €

Ξ

Karotten - Ingwer Süppchen
5,50 €

Hauptgerichte

Argentinisches Rumpsteak
auf Burgundersauce, mit gebratenen Steinchampignons,
mediterranem Gemüse und Kartoffel Spalten
18,50 €

Ξ

Steak vom Kalbsrücken
auf Limetten - Lavendelsauce,
dazu Preißelbeerspätzle und mediterranes Gemüse
21,50 €

Ξ

Geschmorter Gamsbraten
Braten aus der Gamskeule in Enzian - Trollinger Sahne
mit gebratenen Semmelknödeln
und Rahmwirsing
18,50 €

Ξ

Tranchen von der Entenbrust
Flugentenbrust auf Pflaumensauce
mit Preißelbeerspätzle und glasierten Karotten
18,50 €

Ξ

Filet vom Papageien Fisch
auf Tomaten - Kapern - Salsa
und Fenchel - Kartoffel - ÜPüree
19,50 €

Ξ

Lachsnudeln
gebratener Wildlachs mit Rahmnudeln
und frischen Krätern
14,50 €

Ξ

Desserts

Ananascarpaccio
hauchdünne Scheiben von der Ananas
mit Pina Colada Eiscreme
7,50 €

Ξ

Voltaire Törtchen
Vanille Crème Brûlée
und Schokoladen Mousse auf Crispy Boden
7,00 €

Ξ

Zweierlei Sorbet
kühlendes Sorbet von Passionsfrüchten und Erdbeeren
6,50 €

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Tarte von der Wiliams Birne
Buttergebäck mit Mandelcreme und Wiliamsbirnen
7,00 €

Ξ

Stand: 03.09.2010

Gerne stellen wir Ihnen auch individuelle Menüs für Ihre Feierlichkeit zusammen!