Restaurant | Wein Lounge | Wein Garten
Flaschenweine weiß – 0,75 l
Hessische Bergstraße
Grauer Burgunder Kabinett Trocken „ Weingut H. Freiberger“
Erzeugerabfüllung Weingut H. Freiberger OHG, HeppenheimMit 16 ha Rebfläche gehört das Weingut Freiberger zu den größten Privatweingütern der Hessischen Bergstraße. Mit 3 ha Anbaufläche zählt der Grauburgunder zusammen mit Riesling zu den bedeutendsten Sorten des Betriebes. Der Wein verführt mit seinem vollen Bukett, in dem Duftaromen an grüne Nüsse, Birne oder Trockenobst erinnern; dem Gaumen schmeichelt er auf frische, kräftige Art. Zugleich überzeugt er durch seinen nachhaltigen Geschmack, der viel Körper und Extraktstoffe beinhaltet. Diesem Zusammenspiel verdankt er seinen großen Erfolg bei den Weinfreunden als Begleiter der verschiedensten Speisen.
Riesling Spätlese trocken „Terra Starkenburg“
Bergsträßer Winzer e.G., HeppenheimDie selektionierten Trauben für diesen exklusiven Spitzen-Riesling stammen aus der Lage Heppenheimer Stemmler. Bouquet nach Grapefruit und Limette, am Gaumen eine elegante und pikante Rieslingfrucht. Als Speisebegleiter sind Rieslinge sehr vielfältig einsetzbar, besonders gut aber zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süßwasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.
Pfalz
Riesling Kabinett trocken „Von Buhl“
Weingut Reichsrat von Buhl, Deidesheim, PfalzMitgliedsbetrieb im Verband der Prädikatsweingüter - VDP
Diese Cuvée aus verschiedenen Lagen des Weingutes ist unglaublich fruchtig. Die Säure ist dabei so harmonisch eingebunden, dass die zarten Rieslingaromen glockenklar zum Ausdruck kommen. Am Gaumen geben eine feine Würze und Mineralität eine enorme Tiefe, die aber zu keinem Zeitpunkt die Frucht übertönen. Dieser Wein ist ein großartiger Repräsentant der Typizität des Deidesheimer Terroirs.
Riesling trocken „Wachenheimer Gerümpel P.C.“
Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim, PfalzMitgliedsbetrieb im Verband der Prädikatsweingüter - VDP
Nicht nur von einem der wertvollsten Weinbergsböden der Pfalz, sondern darüber hinaus aus einer der besten Rieslinglagen Deutschlands stammt dieser aus 30 Jahre alten Rebstöcken geerntete Wein aus biodynamischem Anbau. Brillant goldgelber Wein mit einem reichen Bouquet nach exotischen Früchten, mit der typisch rauchig-mineralischen Art des Terroirs unterlegt. Die Fülle im Duft überzeugt auch am Gaumen mit viel Körper und einem zauberhaften Spiel von Frucht und Säure. Ein echter „Cru“.
Riesling trocken „Bassermann Jordan - Auf der Mauer“
QbA., Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, PfalzMitgliedsbetrieb des VDP – Verband der Prädikatsweingüter
Dieser bereits mehrfach von Fachzeitschiften zum "Riesling des Jahres" gekürte Spitzenriesling ist eine Lagen-Cuvée verschiedener Deidesheimer Toplagen, allesamt in einer Hangsituation und somit oberhalb der terrassierenden Mauern, die für diese Lagen typisch sind. Die Trauben wurden spät gelesen und im großen Holzfass "spontan", das heißt unter Verzicht auf Reinzuchthefen vergoren. Im Ergebnis ein großartiger Riesling mit einem reichhaltigen Bouquet nach Pfirsich, Grapefruit und exotischen Früchten. Am Gaumen widerholen sich diese Impressionen, unterstrichen durch eine feine Kräuteraromatik. Eine präsente aber fein eingebundene Säure und ein dichter Körper komplettieren den vollendeten Rieslingtypus.
Chardonnay trocken „Vier Jahreszeiten“
QbA., Vier Jahreszeiten Winzer eG, Bad Dürkheim, PfalzWinery of the year 2010 bei der IWC Vienna
Ein eleganter aber fruchtbetonter Chardonnay mit regionalem Akzent. Er will nicht Die Kopie internationaler Chardonnays werden sondern verkörpert bewusst die frische Art deutscher Weißweine. Das Bouquet überzeugt durch den Duft nach Zitrusfrüchten mit einem würzigen Nachhall. Im Geschmack voll Eleganz und Harmonie. Mit viel Extrakt und gut eingebundener Säure ein großartiger Speisenbegleiter.
Rheinhessen
Riesling Spätlese feinherb „GROEBE – Alte Reben“
Weingut K.F. Groebe, Westhofen, RheinhessenMitgliedsbetrieb im Verband der Prädikatsweingüter - VDP
Alfred Biolek sagt zu diesem Wein: „Mein Lieblingsriesling“. Fritz Groebe, der Winzer selbst, sagt: „Ein Wein wie in mein Großvater früher gemacht hat!“ Tatsächlich wurden in den 20er und 30er Jahren des letzten Jahrhunderts Riesling Spätlesen zumeist halbtrocken ausgebaut. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den „Ersten Lagen“ Aulerde und Kirchspiel. Ein Riesling aus rund 40 Jahre alten Rebstöcken, der durch feine Eleganz und Fülle besticht. Die kaum schmeckbare aber doch vorhandene Restsüße unterstreicht die Aromen nach Weinbergspfirsichen, Zitrusfrüchten, Aprikosen und zartem Feuerstein, gepaart mit einer komplexen Mineralität. Ein klassischer, rassiger, großer Rieslingwein!
Weissburgunder trocken „Battenfeld Spanier“
Weingut Battenfeld Spanier, Hohensülzen, RheinhessenMitgliedsbetrieb im Verband der Prädikatsweingüter - VDP
Wer ihn noch nicht kennt sollte sich diesen Namen merken: H.O. Spanier ist wohl einer der aufstrebendsten Winzer Deutschlands. Mit großen Schritten an die Spitze! Dieser ausschließlich im Stahltank ausgebaute Weißburgunder kommt frisch und knackig daher. Hier gibt es keine "dienende Restsüße" - dieser Wein ist knochentrocken, eignet sich daher hervorragend als Speisenbegleiter. Der Weißburgunder gilt nicht zu Unrecht als die fruchtigste der Burgundersorten. Vor allem Aromen von Birne und Quitte finden sich in der Nase. Das feine Mandelaroma verleiht den frischen Fruchtaromen Tiefe und Erdverbundenheit. Im Mund ist dieser Wein wirklich trocken und glasklar fokussiert, Körper und Säure stehen in perfekter Balance.
Silvaner Kabinett trocken „Himmelthal“
Weingut Schätzel, Nierstein, RheinhessenDer ambitionierte Jungwinzer Kai Schätzel vereint Tradition und Moderne in einem der ältesten noch bestehenden Weingüter Deutschlands. Der über 700 Jahre alte Kreuzgewölbekeller ist ausschließlich mit Holzfässern bestückt. Zum Besitz gehören beste Steillagen im berühmten Niersteiner „Roten Hang“. Besondere Spezialität sind elegante und aromatische Silvaner. Die Familie besitzt einen eigenen Klon dieser Rebe und kann hiermit besonders glänzen. Unsere Empfehlung besonders zu Gemüse- und Fischgerichten, in der Saison zu Spargel!
Italien
Vernaccia di San Gimignano trocken „Monte Oliveto“
D.O.C.G., Fattoria Abbazia Monte Oliveto, San Gimignano, ItalienHell strohgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen aus der ersten Appellation Italiens, die den DOCG-Status erhalten hat. Beleg für die schon frühe Berühmtheit dieses spannenden Weißweins aus den Hügeln der Toskana. Der Vernaccia erreicht seinen geschmacklichen Höhepunkt erst nach einer gewissen Reife, so dass es hier gewollt ist den Wein immer etwas in der Flasche reifen zu lassen. Dies macht ihn auch interessant für den Freund nicht allzu säurebetonter Weißweine. Im Ergebnis ein hell strohgelber Wein mit einer ausgeprägt fruchtigen Nase nach Äpfeln und gelbem Steinobst. Am Gaumen ausgewogen und vollmundig mit einem dezenten Mandelton im Abgang.
Frankreich
Chablis trocken „La Chablisienne“
A.O.C., La Chablisienne, Chablis, Burgund, FrankreichDer weltberühmte Chablis ist wohl DER Inbegriff für guten Chardonnay schlechthin. Was aber unterscheidet den Chablis von anderen Chardonnay-Weinen? Es ist seine körperreiche, mineralische Art mit wirklich großer Eleganz, die dieser Wein quasi „aus sich heraus“ entwickelt und die nicht einem unverhältnismäßig starkem Einsatz von Holz zum Opfer geworden ist. Der Chablis schreit geradezu nach Fisch und Muscheln, aber auch der Genießer einer guten Flasche Wein unter Freunden kommt mit diesem Tropfen voll auf seine Kosten!
Sancerre trocken „Les Blancs Gâteaux“
A.O.C., La Domaine La Croix Canat, Pouilly-sur-Loire, FrankreichWas der Chablis bei den Chardonnays, ist wohl der Sancerre bei den Sauvignon Blancs. Keine andere Appellation hat für diese Rebsorte solche eine Berühmtheit erlangt wie der Sancerre. Dieser hat eine hell-goldene Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Terroir ist Geprägt von Kalkstein mit Einschlüssen von Feuerstein die den intensiv fruchtigen Aromen nach Limone, Cassis und exotischen Früchten auch eine deutliche Mineralität verleihen. Ein großer Genießerwein der sich hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten versteht.
Flaschenweine rosé – 0,75 l
Pfalz
Cuvée Rosé trocken „Knipser – Clarette“
Q.b.A., Weingut Knipser, LaumersheimMitgliedsbetrieb im VDP – Verband der Prädikatsweingüter
Knackig-fruchtiger Sommerwein mit hohem Spaßfaktor. Kühl im Edelstahltank vergorene Cuvée aus verschiedenen Cabernet-Sorten, ergänzt durch wechselnde Anteile anderer roter Rebsorten. In der Nase ein reichhaltiges Bouquet nach roten Beeren, am Gaumen sehr aromatisch. Der Gault Millau schreibt: „Der trockene Rosé zeigt seit drei Jahren, dass sogar in dieser oft vernachlässigten Sparte charaktervolle Weine möglich sind.“
Rheinhessen
Rosé trocken „Kühling-Gillot – GIRO“
Q.b.A., Weingut Kühling - Gillot, Bodenheim, RheinhessenMitgliedsbetrieb im VDP – Verband der Prädikatsweingüter
Das Beste aus zwei Welten! 100% Spätburgunder wurde als "Blanc de Noir" weiß gekeltert. Die Frische und Reinheit eines Weißweins verbindet sich einem eleganten Kräuterton, wie ihn nur Rotweintrauben hervorbringen. Zart Lachsfarben, Frische, Frucht und die betörenden Aromen des Spätburgunders sind die Attribute dieses eleganten Spitzenweins, der sich sowohl als herrliche Erfrischung zum puren Genuss, als Aperitif, aber auch als feiner Speisenbegleiter eignet.
Italien
Cuvée Rosé trocken „Ros´Alba“
I.G.T., Az. Agricola Pierpaolo Pecorari, San Lorenzo Isontino, Venezia Giulia, ItalienJährliche Eintragungen als Spitzenwinzer im Gambero Rosso!
Ein zarter und filigraner Rosé aus den Rebsorten Merlot und der nur im Friaul angebauten Refosco-Rebe. Farbe von hellem Lachsrosa. Elegante Aromatik roter Beerenfrüchte. Wohl einer der ganz großen Roséweine Italiens, den Pierpaolo Pecorari seiner Frau Ros´Alba gewidmet hat. Bis heute ist Sie sein größter Fan und seine Muse. Das kleine Weingut im Nordosten Italiens gilt als Geheimtipp unter Kennern und produziert nur kleine Mengen unter großem handwerklichem Einsatz der ganzen Familie. Das Weingut betreibt zertifiziert biologischen Weinbau.
Südafrika
„Sixty-40“ Roséwein halbtrocken „Boland Cellar“
Paarl Wine of Origin, Boland Cellar, Paarl, SüdafrikaSind die Boland Weine ansonsten eher bekannt für ihre intensive und kräftige Stilistik, so zeichnen sich die „Sixty-40“-Weine durch eine leichte, fruchtige Art aus und stehen für unkomplizierten Weingenuss, also das Glas Wein für jeden Tag. Wie der Name es schon andeutet handelt es sich um eine Cuvée, hier aus 60% Cabernet Sauvignon – 40% Shiraz und ein kleiner Anteil anderer Rebsorten. Dieser Rosé wird nach der hochwertigen Saigner-Methode erzeugt und besticht durch seine unglaublich fruchtige Art. Ein intensives Bouquet nach Erdbeeren und Waldfrüchten entströmt dem Glas und wiederholt sich am Gaumen. Die harmonische Süße unterstreicht das Aroma.
Flaschenweine rot – 0,75 l
Hessische Bergstraße
Saint Laurent trocken „Weingut H. Freiberger“
Erzeugerabfüllung Weingut H. Freiberger OHG, HeppenheimVon den 16 ha Rebfläche im Besitz des Weinguts sind rund 15% mit Rotweinsorten bestockt; auf 1/4 Hektar findet sich die Sorte Saint Laurent. Diese seit wenigen Jahren erst kultivierte Spezialität stellt eine anspruchsvolle Ergänzung des Rotweinsortiments dar und eignet sich auf Grund der besonderen Fruchtigkeit, die an Aromen von Holunder und Wildkirschen erinnert, zu leichteren bis mittleren Gerichten oder auch zu Wild und mildwürzigem Käse.
Spätburgunder trocken „Terra Starkenburg“
Bergsträßer Winzer e.G., HeppenheimUnter dem Namen Terra Starkenburg haben es sich die Bergsträßer Winzer zur Aufgabe gemacht Profilweine zu erschaffen, die die qualitative Spitze des Sortimentes darstellen. Terra Starkenburg Weine sind Terroir-Weine - Weine die für das Zusammenspiel von Boden, Klima und Standort der Weinreben stehen. Aus dem Heppenheimer Schlossberg stammen die Trauben für diesen im Holzfass gereiften Spätburgunder. Im Bouquet reife rote Beeren, am Gaumen eine ausgeprägte Burgunderfrucht, begleitet von einer gut integrierten Säure und Holzaromatik. Die Tannine sind fein geschliffen, der Abgang intensiv.
Pfalz
Spätburgunder trocken „Reichsrat von Buhl“
Q.b.Q., Weingut Reichsrat von Buhl, DeidesheimMitgliedsbetrieb im Verband der Prädikatsweingüter - VDP
Die Spätburgunder-Rebe stellt im Vergleich zum Riesling ganz andere Ansprüche an den Boden. Die Burgunderreben werden im Weingut Reichsrat von Buhl daher auf kalkhaltigen Böden angepflanzt, wo sie optimale Bedingungen für das Wachstum und die Traubenbildung vorfinden. Dieser Spätburgunder ist ein wahrer Geheimtipp. Maischevergoren und im Barrique gelagert überschlägt sich die Fachpresse geradezu mit Komplimenten. Ein reiches Bouquet nach Sauerkirsche und Waldbeeren gefolgt von einem eleganten und finessenreichen Körper. Die Tannine aus dem Barrique-Ausbau sind präsent, überlagern die Primärfrucht aber nicht.
Frankreich
Bordeaux trocken – Montagne Saint Emilion „Vieux Château Negrit”
AOC., Vieux Château Negrit, Montagne Saint Emilion, Bordeaux, FrankreichTiefdunkler Rotwein mit violetten Reflexen aus den im Bordeaux typischen Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Merlot-Anteil überwiegt bei diesem Wein deutlich. Ein Reigen reifer roter Waldfrüchte in der Nase, am Gaumen elegant mit gewürztönigen Anklängen. Harmonisch, mit einem lang anhaltenden Abgang. Grandios zu Rindfleisch oder Wild.
Côtes du Ventoux trocken „Orca”
Rotwein trocken, A.O.C., Cellier de Marrenon, La Tour d’Aigues, Luberon, FrankreichIn Anlehnung an die romanische Epoche ist die Cuvée Orca (lat.: kleine Amphore) eine Hommage an die ersten Weinkulturen in diesem Département. Dieser Wein wurde jüngst von Robert Parker mit 90 Punkten bewertet. Die Cuvée besteht zu 80% aus Grenache Noir (mehr als 30 Jahre alte Rebstöcke), und zu 20% aus Syrah. Dunkles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase ein angenehmer Duft nach dunklen Früchten; es dominieren Aromen von Schwarz- kirsche, Röstnoten und leicht würzige Nuancen. Vollmundig, gehaltvoll und lang anhaltend, dabei sehr weich. Ideal zu Entenbrust, Lamm, Wild.
Pinot Noir trocken „Seigneurs de Bligny – Beaune 1er Cru“
A.O.C., La Cave des Hautes-Côtes à Beaune, Burgund, FrankreichBeaune ist nicht nur die Patenstadt Bensheims, sondern auch das Epizentrum für Spitzenweine aus dem Burgund. Der Weinbau an der Côte d‘Or wurde bereits zur Zeit der Römer begründet, seit dem 18. Jahrhundert ist Beaune ein wichtiger Handelsplatz für die Weine der gesamten Region. Auch die Gemarkung Beaune selbst hat ausgezeichnete Weinlagen, wie diese als 1er Cru klassifizierte Lage aus der dieser Wein entstammt. Ein brillant-roter Wein der lange auf der Maische vergoren wurde um einen komplexen und runden Wein zu erhalten. Ausbau in französischen Eichenholzfässern. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Früchte wie Cassis und Brombeere, gefolgt von Kirscharomen sowie etwas Leder, Trüffel und Gewürznoten. Am Gaumen von dichter und eleganter Art. Ein großartiger Begleiter zu Wild- und Schmorgerichten.
Italien
Chianti Classico trocken „Castello d´Albola – Le Ellere“
D.O.C.G., Castello d´Albola, Radda in Chianti, Toskana, ItalienRubinroter Wein, sortenrein vinifiziert aus der Sangiovese-Traube. Intensives Bouquet nach Veilchen, Iris und roten Früchten. Am Gaumen ausgeprägte Balance und von einer reizvollen fleischigen Fülle. Präsente, aber harmonische Säure, dichte und elegante Struktur. Der Abgang ist lang und geprägt von Kraft und Elan.
Nero D`Avola trocken „Feudo Principe di Butera“
I.G.T., Feudo Principe di Butera, Butera, Sizilien, ItalienTief rubinroter Wein aus 100% Nero d`Avola, der wohl typischsten Rebe für Sizilien. Der Ursprung für diese Traube wird in Griechenland vermutet. Im breit gefächerten Bouquet Anklänge an Mandelblüten und intensive gewürztönige Wahrnehmungen. Am Gaumen komplexe Fruchtigkeit, mit Erinnerungen an eingelegte Kirschen. Im Abgang von beachtlicher Länge. 2 Gläser im berühmten Weinführer „Gambero Rosso“
Brunello di Montalcino trocken „La Mannella“
D.O.C.G., La Mannella, Montalcino, Toskana, ItalienDie Rotweine aus Montalcino zählen zu den ganz großen italienischen Rotweinen, ja der Welt. Die kleine, dickschalige Traube namens Brunello ist eine Spielart des edlen Sangiovese aus der zentralen Toskana. Dichte rubinrote Farbe. In der Nase intensive Aromen von schwarzen Kir- schen, mit einer zart rauchigen Note. Am Gaumen ein vielschichtiger Fruchtkörper, reife Tanninstruktur, ausgewogen mit anhaltendem Finale. Ein wirklich großer Weingenuss mit viel Authentizität, der sich von den immer ähnlicher werdenden internationalen Einheitsweinen angenehm abhebt. 2 Gläser im Gambero Rosso, dem wichtigsten italienischen Weinführer.
Spanien
Rioja Reserva trocken„Viña Alcorta“
D.O.C.a., Bodegas Juan Alcorta, Logroño, Rioja, SpanienDieser großartige Rioja, reinsortig aus Tempranillo gekeltert, entstammt dem wohl beeindruckendsten Weingut Europas. Hier wird der größte Barrique-Keller der Welt gepflegt, in dem diese Reserva zwei Jahre in Barique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche reift. Anschließend folgt ein einjähriges Flaschenlager zur weiteren Reifung. Kirschroter Wein mit rubinfarbenen Reflexen. Komplexes Bouquet nach reifen roten Beeren mit Anklängen an Vanille und Gewürzen. Am Gaumen saftig, rund, mit einem langen harmonischen Abgang. Ideal zu Fleisch- und Grillgerichten sowie gereiftem Käse.
Südafrika
Pinotage trocken „Boland Cellar – Winemakers Selection“
Paarl Wine of Origin, Boland Cellar, Paarl, Südafrika„Erzeuger des Jahres aus Übersee” bei Mundus Vini 2005
Die Rebsorte Pinotage wurde 1925 aus Pinot Noir und Cinsault (Hermitage) in Südafrika Gekreuzt, wo sie heute als die landestypischste Rotweintraube gilt. Aus nur von Hand Gelesenen Trauben aus der Appellation Paardeberg wird dieser vielfach prämierte Rotwein erzeugt. Er präsentiert sich mit einem Bouquet nach Pflaume und Schokolade, die geübte Nase findet auch die sortentypischen Anklänge an Banane. Am Gaumen dann Eindrücke Von reifen roten Beeren, neben denen sich ein samtiges Mundgefühl weicher Tanninebreit macht. Dieser harmonische Rotwein ist ein hervorragender „Solist“ – aber auch als Speisenbegleiter vor allem von kurz gebratenem Rindfleisch macht er großen Spaß.
Shiraz trocken „Boland Cellar – Reserve No.1“
Paarl Wine of Origin, Boland Cellar, Paarl, Südafrika„Bester Rotwein des Jahres aus Übersee“, „Großes Gold“, „Erzeuger des Jahres aus Übersee“, so wertete 2005 die Jury von Mundus Vini, dem großen deutschen Weinpreis und reiht sich damit ein in eine lange Liste höchster Prämierungen auf der ganzen Welt für diesen Wein. Die Trauben entstammen ausschließlich einem einzelnen Weinberg am Fuße des Paardebergs in Paarl. Ein großartiges Terroir im Einklang mit intensiver und liebevoller Arbeit des Winzers erbringt diesen einzigartigen Wein. Intensiv purpurrot in der Farbe. In der Nase Aromen nach Gewürzen, Rauch und Blüten. Voller, kräftiger Körper, gefolgt von einem unglaublich langen Abgang mit zarten Vanilletönen.
Australien
Shiraz trocken „Thomson Estate – Old Pumphouse“
Thomson Estate, Byrne & Smith Wines, Eastwood, South-AustraliaDie handselektionierten Trauben für diesen fruchtbetonten Rotwein stammen aus der Region Riverland in Süd-Australien. Das Bouquet wird bestimmt durch üppige Himbeeraromen mit dezenten Vanille-Noten. Am Gaumen intensive Eindrücke nach Waldbeeren und dezente Kräuternoten. Das Mundgefühl ist warm und weich, eine feine und dezente Tanninstruktur verleiht dem Wein angenehme Länge. Silberbermedaille bei Mundus Vini, dem großen Deutschen Weinpreis.
Argentinien
Malbec trocken „Amalaya de Bodega Colome“
Bodega Colomé, Vallw Cachaquí, Salta, ArgentinienDieser Malbec, abgerundet mit ein wenig Syrah, Cabernet Sauvignon und Tannat, entstammt den höchsten Weinbergen der Welt! Auf einer Höhe von 2.500 bis über 3.000 Metern gedeihen hier Rebstöcke mit einem Alter von 60 bis 150 Jahren. 350 Sonnentage im Jahr und die reine und trockene Bergluft ergeben eine nahezu einmalige Fruchtintensität und Würze. Eine feine Säure und harmonische Tannine komplettieren das Bild dieses außergewöhnlichen Weines von tiefdunkelroter Farbe.
Chile
Carmenère Reserva trocken „Cono Sur“
Cono Sur Winery, Colchagua Valley, ChileEinst in Europa - insbesondere in Bordeaux - eine gängige Rebsorte, ist die Carmenère bei uns heutzutage nahezu ausgestorben. In Chile dagegen stand sie all die Jahre unbemerkt zwischen den Merlot-Reben, der Sie äußerlich sehr ähnlich sieht. Heute wird sie in Chile immer mehr zur neuen Leitrebe. In der Farbe tief-lila, fast schwarz. In der Nase gewürztönige Anklänge, wie z.B. Pfeffer aber auch konzentrierte Aromen roter Früchte, vor allem Brombeere, dann Kakao- und Nussaromen. Am Gaumen ein voller Körper bei zugleich sanften Tanninen. Im langen und eleganten Abgang etwas Rauch.
Restaurant Mühlstein · Friedhofstrasse 101 · 64625 Bensheim
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2008 - 2011 ∗ enders GRAFIK
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